明代青花莱菔纹碗
图1
萝卜，又名“莱菔”，自古以来是中国人饮食中最常见、最普通的菜品之一。中国古代瓷器上的纹样，多来源于生活，且丰富多样，既有高山流水、人物花鸟，也不乏接地气的萝卜、白菜纹。这里来介绍一件明代民窑烧造的青花莱菔纹碗。
图2
图3
这件青花莱菔纹碗（图1），高7.5、口径14.5、足径6.7厘米，敞口，深腹，圈足，碗口沿内外及外壁近底处各有青花绘的两圈弦纹，腹外壁以青花绘四株莱菔纹，碗内心双圈内又绘拔地而出的莱菔一株（图2），五株莱菔皆较清晰地绘出数瓣叶茎，长势茂盛，显出生机勃勃、向上生长状。总体观之，此碗造型普通，器型也并不十分规整，青花发色比较灰暗，釉面缩釉等瑕疵较多，从这些特征看应属明代中期民窑烧造的青花瓷产品。
莱菔纹作为一种装饰纹样，在明清时期较为流行，除了青花瓷绘莱菔纹外，青釉瓷器中也见有刻画莱菔纹装饰的。笔者曾在古玩市场购得过一件青釉莱菔纹碗残器标本（图3），高5.9、足径3.8厘米，此青釉碗的内壁一周刻几片莱菔叶纹，叶面宽大，中间刻有叶脉，旁边有篦划纹数道，全器造型较为规整、刻画精细、釉面莹润，从胎釉特征看应为明代龙泉窑产品。
虽然这两件碗都谈不上精美，但作为500余年前的实物，也具有一定的历史和文化价值，有助于了解萝卜及莱菔纹在传统文化中的意义。据考证，萝卜的原产地就在中国，栽培与食用的历史都相当悠久。从出土和传世品看，莱菔纹在瓷器上的出现，大约开始于明代中期。关于莱菔纹的流行，至少可归纳为以下几点原因：首先，中国瓷器纹样不仅题材丰富，而且大多蕴含一定引申意，所谓“有图必有意，有意必吉祥”，莱菔谐音“来福”，以此寄托一种吉祥的寓意；其次，宋明理学强调修身、齐家、治国、平天下的价值观，明代士大夫注重修身以达到内圣，饮食方面也是追求简朴以修身养性，《菜根谭》即是明代人编著的一本论述修身、处世的语录集，其中说：“浓肥辛甘非真味，真味只是淡。”清初人郑板桥也说：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”道出了士大夫们的人生境界；再次，萝卜本身也是健康食品，俗话说“萝卜白菜保平安”，萝卜还具有一定的药用价值，有些地方又将白萝卜称作“土人参”，因此莱菔纹也受到普通社会大众的喜爱。
众所周知，人们通常食用的萝卜基本是其根部，而上述莱菔纹主要所绘的是萝卜茎和叶，而到了清代有绘连叶带根的整个萝卜。此外，在清代还流行一类萝卜造型的瓷瓶，名曰“莱菔尊”，造型细长优雅，其中景德镇官窑就烧造有数量众多的莱菔尊，可见清代时莱菔装饰已登大雅之堂。
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