小技巧使您的紫砂壶出水流畅

胡仁杰：《葫芦》

壶出水好不好，总体分二大类：

一是流速，主要受水的压力影响，

二是流量，受壶孔到流口的一条通道中的细小部位影响，不完全和流口的大小有关---即瓶颈原理。

那么知道这二个基本原因后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况：

1，壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。

2，做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。

3，做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。

4，盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。

5，上述各方面都是符合出水流畅的条件，故而清水试出水的流畅，但泡茶时常常网孔被茶叶堵死，这是后天因素。

上述第1类的壶，只要不具备2-5四种情形，出水虽然不，但流畅是没有问题的。所有壶型只要具备2-5四种的一种，壶的出水，就会很不爽，上述情形具备的越多，泡茶时就会不爽，简直无法出汤。

我们只能针对2-5这四种情形，逐一对症下药。

一般来说，我们在购壶时，都会试水，基本上不会买“患有前列腺”问题的壶。所以纵然有1-4的问题，往往在次试水就被淘汰。但是有时由于殊原因(老壶古壶早期壶)，我们还是会收藏到这样的壶。所以有必要一一动手术解决。具体如下：

A，做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。可以用小金刚圆锉，小心把结石锉掉，把流壁过厚的部位锉薄些，这样流内通道就相对扩大。好用微型磨光机，安装小金刚砂锉，小心进去一转，马上解决问题，我见过很多壶友，只把流口锉大，这样于是无补，流嘴开的过大，往往很难看，很不文雅，流嘴的大小适中就可，一般不要动流口部位，除非明显的太小或粘有已经烧结的沙土。

B，做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。这种情况较难处理，很容易把整个网孔捅开，变成独孔。一般是也用小圆金刚砂的锉刀，把网孔疏通，但有些壶型，小圆锉根本不能正对网孔实施锉的动作，只能用微型磨光机加接专用的“小金刚砂磨头”实施手术，部分壶型还要用弯角磨头来实施90度角的钻孔手术。没有这些工具的壶友，就把壶拿到牙科医生处，那里的磨光机是90度角的，好用。手术前，先带几片破紫砂片，试试轻重手感，以防出错。对于一些实用壶，我是直接把网孔整个打通，变成独孔壶，然后安装进口不锈钢专用球形滤网来解决。

C，4盖子很严密但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。也是用小金刚砂圆锉，把的子气孔开大。要小心翼翼的一点一点锉，不然的子的顶部会爆砂，一爆砂，就破相，壶就很难看哦。我现在用微型磨光机，配小圆锥形的金刚砂圆锉，从内往外轻轻转几下，就立马OK。

上面的几种，很多壶友都在做，但常常把壶弄报废，这与各人的手艺有关，也与所用的工具是否合适有关。虽然列出解决的办法，但这也是没有办法的办法。勉强而从，不建议兄弟们这样折腾壶。小数自己动手能力强的，在家里这样玩玩不错。若有需要的壶友，小弟可以无偿代劳，也算是做做好事。帮壶友修整过上百把壶壶，相对经验要比大家好一点，工具也是齐全多样。

今天重点要说的是上述第5种情况，每个壶友自己在家都可以直接解决。

很多壶友，买壶时，选的壶出水很爽，感觉很舒服，但一旦拿回家装茶开泡，完蛋，水出不来。很多茶友不明所以，老是埋怨壶出水不好，其实这不是壶的原因，是茶叶堵住了网孔，当全部堵死是，水只能一滴一滴的，甚一滴水也不出。堵住部分网孔时，只要剩余的孔的流水总量还过流口的出水量时--即剩余的孔的总面积大于流口的面积时，出水也不会受影响，当剩余孔(还未堵死的孔)面积少于流口的面积时，出水就减缓。

而球空，由于起凸的部分可以托起茶叶，总有剩余的孔能够出水，所以不会被堵死。一般来说，球空的孔的数量较多，即使部分被堵，但剩余的孔的总面积还远远大于流口的面积，所以，我们就基本感觉不出出水减缓。

那么，我们修整要解决的不是流内有没有结石，网孔是不是有部分被堵。我们要解决的是：如何使网孔不被茶叶堵住。

方法有二，一是在网孔外面安装不锈钢专用小滤网。但原配的支架不符合二个网孔间的大小，我们就要自己弄来一段直径0.1CM的弹簧钢丝，用小钳子，做成“U”字型，“U”字的底部宽度要和二个网孔的距离吻合。

这样安装的好处是，茶叶再也不可能堵住网孔，泡茶时出水无忧也。但不锈钢丝和网，必须选择高质量的。台湾产的质量很好，不锈，重新制作支架用的钢丝，要买进口的弹簧钢，有弹性而且不会生锈，几十年没有问题哦。但有个缺点，一是这专用网，内地很难买到，容易买到的都是国产的粗制滥造的货色，半年就生锈。二是，当使用一段时间后，假如茶叶碎进入前后二个网间，就要起出来冲洗。但一般可以挺过半年到一年(即使天天泡茶)，起出清理茶叶碎后再按装上去。

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