看日本馆藏的龙泉窑青瓷及其他（三）
曜变天目
静嘉堂文库美术馆的展览，我们主要是奔着国宝“曜变天目”（图23、24）去的。曜变建盏全世界只有三件，均在日本，而静嘉堂这件是品相最好的一件，据说七到十年才展出一次。这次难得看到实物，也想谈谈个人对“曜变天目”的一些看法。
图24 静嘉堂文库美术馆“曜变天目”
图25 宋代鹧鸪斑建盏
图26 宋代兔毫纹建盏
首先是名称，“曜变”， 或曰即“窑变”，但“曜变天目”无疑是日本人的称法，并非源于中国。建盏为茶而生，因茶而盛，我们古人对建盏的审美是和茶分不开的。宋代诗词文献不乏对兔毫和鹧鸪斑的赞美，却唯独没有“曜变”。
查阅宋代文献可知，建盏名品主要是鹧鸪斑（图25）和兔毫（图26）两类，后世所谓油滴也属于鹧鸪斑一类。“点茶三昧须饶汝，鹧鸪斑中吸春露（北宋僧惠洪《无学点茶乞诗》）”。“鹧鸪斑”酷似鹧鸪鸟胸部羽毛的斑纹。鹧鸪鸟的叫声听起来像“行不得也哥哥”，是宋人最爱写入词里的鸟。建盏烧出鹧鸪斑，自带诗意，自然备受文人喜爱。宋徽宗则喜欢兔毫，其《大观茶论》曰：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，上品兔毫盏的标准是如玉兔身上的毫毛，纤毫毕现又条条分明，清晰利落。
仔细观察鹧鸪斑盏和兔毫盏可以发现，其釉面特征内外一致。这说明无论鹧鸪斑还是兔毫纹，都是在窑里自然形成的。从传世建盏来看，兔毫数量相对多，鹧鸪斑很少，这说明鹧鸪斑的烧成温度区间可能比较小，烧制难度较兔毫要大很多。
相比之下，曜变盏虽然内壁晕斑五彩斑斓，梦幻如星空烂漫，夺目如日曜万丈，外壁却是光素的。这是什么原因呢？笔者认为，曜变之斑虽是窑变偶然烧成，但不排除有人为的因素。也就是说，窑工本想烧出鹧鸪斑的效果，人为涂饰或添加过一些斑点。最有力的证据即是曜变之斑仅在于釉面，而鹧鸪斑、兔毫都是从釉层肌理上显现出来的。
曜变建盏之所以受追捧，被奉为“神品”，很大程度上是出于“物以稀为贵”。几年前杭州出土的半只曜变盏都引起不小的轰动，因为要烧出发蓝的效果太难，能留下来的太少。但看待曜变盏，个人认为还是要从实际出发，冷静思考，实事求是地去评价。至少，曜变盏既未曾选入宫廷，亦没有留下传颂的诗句。
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